هیدروکسی پروپیل متیل سلولز درجه غذایی (HPMC)
توضیحات محصول
هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC)
آدامس سلولزی درجه غذایی یک ماده غذایی منحصر به فرد است، گریدهای غذایی طیفی از محصولات هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (E464) و متیل سلولز (E461) با کیفیت بالا هستند.آنها در یک کارخانه تولید تخصصی در Bohai New District تولید می شوند که در آن مواد خام گیاهی به این مواد غذایی خاص تبدیل می شود.
مواد غذایی هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) یک اتر سلولز غیر یونی محلول در آب هیپروملوز است که برای برنامه های غذایی و مکمل های غذایی مورد هدف قرار می گیرد. HPMC درجه غذایی پلیمری با جایگزینی متوسط هیدروکسی پروپیل است.معمولاً به عنوان ضخیم کننده، چسباننده و کمک تعلیق در کاربردهایی که به مواد غذایی از جمله چسب ها و پوشش ها نیاز دارند استفاده می شود.
محصولات HPMC هیدروکسی پروپیل متیل سلولز با گرید غذایی از الیاف پنبه طبیعی و خمیر چوب مشتق شده‌اند و تمام الزامات E464 را به همراه گواهینامه‌های حلال و کوشر برآورده می‌کنند.
درجه غذایی HPMC مطابق با دستورالعمل های FDA، اتحادیه اروپا و FAO/WHO است، مطابق با استاندارد GMP، با حفظ گواهینامه های FSSC22000، ISO9001 و ISO14001 تولید شده است.
مشخصات شیمیایی
| HPMC مشخصات | 60E ( 2910 ) | 65 فارنهایت ( 2906 ) | 75 هزار ( 2208 ) |
| دمای ژل (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| متوکسی (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| هیدروکسی پروپوکسی (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| ویسکوزیته (cps، محلول 2٪) | 3، 5، 6، 15، 50، 100، 400،4000، 10000، 40000، 60000،100000،150000،200000 | ||
درجه محصول
| درجه غذایی HPMC | ویسکوزیته (cps) | تذکر دهید |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | هیپروملوز 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | هیپروملوز 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | هیپروملوز 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
کاربرد
Food Grade HPMC یک غلیظ کننده هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) با جایگزینی کم است.این یک پلیمر اتر سلولز محلول در آب است.ژل شدن، ژل شدن برگشت پذیر با گرمایش و سازنده ویسکوزیته الاستیک تا شکننده را ارائه می دهد.چسبندگی، پخش پذیری، همگنی و کنترل رئولوژی را بهبود می بخشد.دارای چسبندگی مرطوب، خاصیت خشک شدن سریع است و از اصطکاک از طریق روانکاری بالا جلوگیری می کند.HPMC Food Grade در طیف وسیعی از پوشش‌ها در ژل کردن نرم کاربرد دارد.کارایی، پایداری و حفظ آب در فرمولاسیون را بهبود می بخشد.مطابق با تماس با مواد غذایی است.
HPMC درجه مواد غذایی را می توان مستقیماً روی مواد غذایی نه تنها به عنوان امولسیفایر، چسبنده، غلیظ کننده یا تثبیت کننده، بلکه به عنوان ماده بسته بندی نیز اعمال کرد.
الف) ژل شدن حرارتی و احتباس آب HPMC از جذب روغن در غذا و از دست دادن رطوبت در طول سرخ کردن جلوگیری می کند و طعم تازه و ترد ایجاد می کند.علاوه بر این، این خواص به حفظ گاز در طول پخت برای افزایش حجم پخت و بهبود بافت کمک می کند.
ب) در قالب‌گیری مواد غذایی، روان‌کنندگی و استحکام اتصال عالی، قالب‌پذیری و حفظ شکل آن را بهبود می‌بخشد.
| فیلد برنامه | مزیت - فایده - سود - منفعت |
| بستنی | کاهش رشد کریستال یخ |
| محصولات تشکیل شده است | حفظ آب و بهبود بافت، شکل را در طول حفظ می کند |
| سس مایونز و سس | ضخیم شدن، تثبیت و کاهش محتوای چربی و تخم مرغ |
| سس ها | بهینه سازی و کنترل ویسکوزیته |
| محصولات منجمد عمیق | کاهش رشد بلورهای یخ در هنگام انجماد و ذوب |
| کرم ها و فوم های مبتنی بر روغن های گیاهی | تثبیت محصول شلاق شده، حجم بالاتر |
| محصولات سرخ شده و خرد شده | کاهش جذب چربی، بهبود خاصیت چسبندگی |
| محصولات بدون گلوتن | جایگزینی گلوتن گندم، حجم بالا، پایداری طولانی مدت |
| پوشش ها | محافظت در برابر تأثیرات خارجی (اکسیداسیون، سایش)، بهبود ظاهر، پودرها و گرانول های با جریان آزاد |
| محصولات نانوایی | طراوت و شادابی طولانی تر، بافت بهبود یافته، حجم بیشتر |
| محصولات رژیمی | کاهش چربی و تخم مرغ |
بسته بندی
بسته بندی استاندارد 25 کیلوگرم / درام است
20'FCL: 9 تن با پالت شده؛ 10 تن بدون پالت.
40'FCL: 18 تن با پالت شده؛ 20 تن بدون پالت.