کربوکسی متیل سلولز (CMC)، که معمولاً به عنوان صمغ سلولزی شناخته می شود، یک مشتق همه کاره و پر استفاده از سلولز است. از طریق اصلاح شیمیایی سلولز طبیعی که معمولاً از خمیر چوب یا پنبه تهیه می شود، به دست می آید. کربوکسی متیل سلولز به دلیل خواص منحصر به فرد خود به عنوان یک پلیمر محلول در آب در صنایع مختلف کاربرد دارد. در اینجا جنبه های کلیدی کربوکسی متیل سلولز (CMC) یا صمغ سلولزی آورده شده است:

1. ساختار شیمیایی:
   • کربوکسی متیل سلولز از سلولز با وارد کردن گروه های کربوکسی متیل بر روی ستون فقرات سلولز به دست می آید. این اصلاح حلالیت در آب و خواص عملکردی آن را افزایش می دهد.
2. حلالیت در آب:
   • یکی از ویژگی های قابل توجه CMC حلالیت عالی آن در آب است. به راحتی در آب حل می شود و یک محلول شفاف و چسبناک تشکیل می دهد.
3. ویسکوزیته:
   • CMC به دلیل توانایی آن در تغییر ویسکوزیته محلول های آبی با ارزش است. درجات مختلف CMC موجود است که طیف وسیعی از سطوح ویسکوزیته را برای کاربردهای مختلف ارائه می دهد.
4. عامل غلیظ کننده:
   • در صنایع غذایی، CMC به عنوان یک عامل غلیظ کننده در انواع محصولات مانند سس ها، سس ها، محصولات لبنی و اقلام نانوایی عمل می کند. بافت و قوام مطلوبی می دهد.
5. تثبیت کننده و امولسیفایر:
   • CMC به عنوان یک تثبیت کننده و امولسیفایر در فرمولاسیون مواد غذایی عمل می کند و از جدا شدن و افزایش پایداری امولسیون ها جلوگیری می کند.
6. عامل اتصال:
   • در داروسازی، CMC به عنوان یک چسب در فرمولاسیون قرص استفاده می شود و به نگه داشتن اجزای قرص در کنار هم کمک می کند.
7. عامل تشکیل فیلم:
   • CMC خاصیت تشکیل فیلم دارد و برای کاربردهایی که یک لایه نازک و انعطاف پذیر مورد نظر است مناسب است. این اغلب در صنایع دارویی و آرایشی دیده می شود.
8. سیالات حفاری در صنعت نفت و گاز:
   • CMC در سیالات حفاری در صنعت نفت و گاز برای کنترل ویسکوزیته و اتلاف سیال در حین عملیات حفاری استفاده می شود.
9. محصولات مراقبت شخصی:
   • در موارد مراقبت شخصی مانند خمیر دندان، شامپوها و لوسیون ها، CMC به ثبات محصول، بافت و تجربه حسی کلی کمک می کند.
10. صنعت کاغذ:
    • CMC در صنعت کاغذ برای افزایش استحکام کاغذ، بهبود نگهداری پرکننده ها و الیاف و عمل به عنوان عامل اندازه استفاده می شود.
11. صنعت نساجی:
    • در منسوجات، CMC به عنوان یک قوام دهنده در فرآیندهای چاپ و رنگرزی استفاده می شود.
12. تایید مقررات:
    • کربوکسی متیل سلولز برای استفاده در مواد غذایی، داروسازی و صنایع مختلف دیگر تاییدیه نظارتی دریافت کرده است. به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) برای مصرف شناخته می شود.

خواص و کاربردهای خاص کربوکسی متیل سلولز می تواند بر اساس درجه و فرمولاسیون متفاوت باشد. سازندگان برگه های اطلاعات فنی و دستورالعمل هایی را برای کمک به کاربران در انتخاب درجه مناسب برای برنامه مورد نظر خود ارائه می دهند.